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Mostrando ítems 81-90 de 696
Exigências de proteína para o bagre-do-canal, Ictalurus punctatus, com base no desempenho produtivo, qualidade da carne, crescimento muscular e parâmetros sanguíneos
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)
Sensory training and characterization of fish burger formulations made with filleting byproducts of tilapia (Oreochromis niloticus)
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2016)
Desenvolvimento de função desejabilidade para redução de incidência de filés desagregados na industria de abate de pescados
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilInovações TecnológicasUTFPR, 2020-12-17)
Fish is a food of high nutritional value and has been gaining market share in recent years, with tilapia being the most cultivated fish in Brazil, responsible for 57% of national fish production. Freshness and firmness are ...
Traceability system in cod fishing
(ELSEVIER SCI LTD, 2010)
The objective of this research was to examine how various factors in Icelandic cod fishing can influence the quality of the raw material, using traceability systems to link these factors, and how transfer that knowledge ...
Effects of hot and cold smoking processes on organoleptic properties, yield and composition of matrinxa fillet
(Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2014)
Caracterização físico-química, microbiológica e rendimento do filé de Pseudoplatystoma fasciatum X Leiarius marmoratus
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2018-06-18)
Since fish meat is an essential part of human food, new species have been created, such as the actual painting, which has an increase in consumption due to its fast growth, low fat content and absence of thorns . The ...
Elaboração de embutido cozido tipo salsicha com carne mecanicamente separada de resíduos de filetagem de tilápias do Nilo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-06)
No processamento industrial da tilápia do Nilo, Oreochromis niloticus, prioriza-se como forma de beneficiamento os filés congelados. No entanto, o rendimento em filé é baixo (30%) resultando em uma grande quantidade de ...