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Mostrando ítems 861-870 de 895
Extracción verde de carotenoides de ahuyama (Cucurbita moschata Duch) usando aceite vegetal para su adición como colorante natural en una matriz alimentaria
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosInstituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA)Facultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
La apariencia en los alimentos es un atributo importante y decisivo en el consumidor, por lo cual la industria emplea los colorantes a fin de otorgar características atractivas, durables y homogéneas. Actualmente en el ...
Uso de luz UV-C en mango “Tommy Atkins” y su efecto en los atributos de calidad e inocuidad: Estudio matemático basado en CFD
(Universidad Nacional de ColombiaPalmira - Ingeniería y Administración - Doctorado en Ciencia y Tecnología de AlimentosFacultad de AdministraciónPalmira Valle del Cauca, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2021)
El mango es una fruta de alto nivel nutricional y potencial para el procesamiento mínimo.
Sin embargo, este proceso puede acelerar su de deterioro y contaminación microbiana.
Por esto, es necesario aplicar una tecnología ...
Evaluación de un sistema de electrocoagulación escala semipiloto para el tratamiento del agua residual sintética de la industria petrolera
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ingeniería - Maestría en Ingeniería - Ingeniería AmbientalDepartamento de Ingeniería Química y AmbientalFacultad de IngenieríaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-10-21)
En el presente estudio, se implementó y evaluó un sistema de electrocoagulación a escala semipiloto para el tratamiento de agua residual sintética de la industria petrolera. Para alcanzar este objetivo, la investigación ...
Efecto de un tratamiento magnético sobre un proceso de compostaje utilizando cáscaras de plátano
(Facultad de IngenieríaManizalesIngeniería de AlimentosIngeniero de Alimentos, 2021)
Adiestramiento del búfalo (Bubalus bubalis) como animal de trabajo
(Universidad de los Llanos, 2018-06-30)
En regiones de Asia y Suramérica, el búfalo (Bubalus bubalis) se ha venido utilizando desde siglos atrás para brindar fuerza de trabajo, en las modalidades de carga, tiro o monta, e incluso en la mecanización de suelos con ...
Desarrollo de una bebida isotónica a base de permeado de lactosuero obtenido por ultrafiltración adicionada con uchuva (Physalis peruviana L.)
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosDepartamento de Ingeniería Agrícola y AlimentosFacultad de Ciencias AgrariasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2021)
El objetivo de este trabajo fue aprovechar el permeado obtenido mediante la ultrafiltración del lactosuero para desarrollar dos formulaciones de bebidas isotónicas adicionadas con pulpa de uchuva (Physalis peruviana L.). ...
Ensamblaje del genoma de Leuconostoc mesenteroides IBUN 91.2.98. por medio de herramientas bioinformáticas
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaFacultad de CienciasBogotá,ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022-10-07)
A pesar de la importancia del dextrano en varias aplicaciones industriales y la necesidad de masificar su producción, no se tiene muy documentado el mecanismo de expresión y regulación de las dextransacarasas en cepas ...
La oportunidad inesperada para el campo educativo surgida de la pandemia covid-19. Una mirada esperanzadora para el porvenirThe unexpected opportunity for the educational field arising from the covid-19 pandemic. A hopeful look for the future
(Universidad Metropolitana de Educaci?n, Ciencia y Tecnolog?a, 2023)
CARACTERÍSTICAS PROBIÓTICAS DE LEVADURAS NATIVAS AISLADAS DE VACAS LECHERAS DE RAZA GYR EN EL DEPARTAMENTO DE SUCRE
(Corporación Universitaria del Caribe - CECARSincelejo - Sucre Colombia, 2022)