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Avaliação de estratégias de imobilização e estabilização de β-galactosidase de Bacillus licheniformisEvaluation of β-galactosidase immobilization and stabilization strategies from Bacillus licheniformis
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, 2022)