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Plan de negocios para la producción y comercialización de productos de repostería a base de arroz para personas que deseen llevar una vida saludable y para celiacos en la ciudad de Quito
(Quito: Universidad de las Américas, 2020, 2020)
El presente plan de negocios ha sido diseñado para la producción y comercialización de productos de repostería a base de arroz para personas interesadas en llevar una vida saludable y para celiacos en la ciudad de Quito…
Elaboración de premezcla libre de gluten para usos reposteros a base de quinua (Chenopodium quinua), avena (avena sativa) y amaranto (amaranthus)
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2021)
En la actualidad el uso de premezclas es parte de la vida diaria, existe una gran variedad que
se expenden en el mercado, sin embargo, gran parte de la población consume las que
contienen harina de trigo, siendo una ...
Desarrollo y formulación de pasta libre de gluten
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2019., 2019)
Elaboración de productos panificados a partir de premezcla de harinas aptas para celíacos enriquecidas con hierro y vitaminas del complejo B y su aceptabilidad
(Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud - UNA, 2018)
Relaciones del Origen del Tronco Celiaco, Arterias Mesentéricas y Renales con la Columna Vertebral en Individuos Chilenos
(Sociedad Chilena de Anatomía, 2010)