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Produção de refrigerante a partir de acerola (Malpighia glabra L.)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-08)
O refrigerante está se destacando no mercado brasileiro de bebidas pelo alto consumo, o qual faz do Brasil o 3° produtor mundial. A acerola por ser uma fruta rica em vitamina C e sabor agradável vem despertando interesse ...
Produção de refrigerante a partir de acerola (Malpighia glabra L.)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-08)
O refrigerante está se destacando no mercado brasileiro de bebidas pelo alto consumo, o qual faz do Brasil o 3° produtor mundial. A acerola por ser uma fruta rica em vitamina C e sabor agradável vem despertando interesse ...
Produtos de acerola: estudo da estabilidade de vitamina C
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Processamento e estabilidade de nectares de acerola-cenoura
([s.n.], 1995)
Reação de aceroleira (Malpighia emarginata D.C.) à Meloidogyne enterolobii
(Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2014-03-01)
Brazil is the biggest producer, consumer and exporter of acerola (Malpighia emarginata D.C.). It has become a highly requested fruit in the world market for preparing juices and consumption in nature because it contains ...
Estudo da estabilidade de compostos bioativos do fruto e da polpa de acerola (Malpighia emarginata D.C.) submetidos a processos de congelamento criogênico e mecânicoStudy of bioactives compounds stability of the fruit and pulp acerola (Malpighia emarginata D.C.) subject to processes of freezing cryogenic and mechanical
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2021)