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Efecto de la concentración de lactosa en la calidad del queso tipo manchego Mexicano
(2018-04-19)
RESUMEN:
La calidad de un queso como de cualquier otro alimento, se basa principalmente en cuatro factores: nutrimental, organoléptico, inocuidad y funcionalidad. El alimento requiere tener lo mejor de cada uno de estos ...
Diseño del laboratorio de pavimentos en la Universidad Católica de Colombia
(Universidad Católica de ColombiaFacultad de IngenieríasBogotáIngeniería Civil, 2022)
Este trabajo nace a partir de proponer un laboratorio, en la Universidad Católica de Colombia. Con el fin de incentivar a los estudiantes y docentes en el área de infraestructura vial, para la mejora del aprendizaje de ...