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Mostrando ítems 71-80 de 477
Efeito da densidade populacional sobre desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne em frangos de corte de diferentes linhagens comerciais
(Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004-12-01)
O trabalho foi realizado objetivando-se avaliar o efeito da densidade populacional e da linhagem sobre as características de desempenho, o rendimento de carcaça e a qualidade da carne de peito (perda de peso por cozimento, ...
Efeito da densidade populacional sobre desempenho, rendimento de carcaça e qualidade da carne em frangos de corte de diferentes linhagens comerciais
(Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2004-12-01)
O trabalho foi realizado objetivando-se avaliar o efeito da densidade populacional e da linhagem sobre as características de desempenho, o rendimento de carcaça e a qualidade da carne de peito (perda de peso por cozimento, ...
Métodos de abate e qualidade da tilápia do Nilo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-02-25)
Este trabalho foi desenvolvido para avaliar a eficiência de três métodos de abate da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre a qualidade de filés congelados. Esta pesquisa foi executada em duas etapas que consistiram ...
Qualidade da carne ovina submetida ao processo de salga
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004-09-01)
Foi estudada a qualidade da carne ovina submetida a diferentes teores de sal no processo de salga, utilizando-se 18 pernas desossadas provenientes de cordeiros ½ Ile de France ½ Ideal, machos inteiros, com ...
Métodos de abate e qualidade da tilápia do Nilo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-02-25)
Este trabalho foi desenvolvido para avaliar a eficiência de três métodos de abate da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) sobre a qualidade de filés congelados. Esta pesquisa foi executada em duas etapas que consistiram ...
Qualidade da carne ovina submetida ao processo de salga
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2004-09-01)
Foi estudada a qualidade da carne ovina submetida a diferentes teores de sal no processo de salga, utilizando-se 18 pernas desossadas provenientes de cordeiros ½ Ile de France ½ Ideal, machos inteiros, com ...
Agronomic biofortification of broccoli with selenium
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-01-24)
The increase in the selenium (Se) content in plants via fertilization has been adopted in biofortification programs aimed at reducing important nutritional deficiencies in human food, since this micronutrient can contribute ...
Technological quality of grain of common bean genotypes of the black commercial class
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilICA - INSTITUTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIASUFMG, 2019)
A qualidade tecnológica de grãos de feijão deve ser avaliada em ensaios de linhagens-elite para complementar a avaliação do desempenho agronômico, assegurar a seleção e recomendação de novas cultivares e garantir maior ...
Características físico-químicas, bioacessibilidade e biodisponibilidade de ferro do feijão-caupi biofortificado germinado.
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018-08-02)
O feijão fornece nutrientes essenciais, sendo considerado a melhor fonte de ferro entre os alimentos de origem vegetal. O feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walph) é consumido predominantemente no Norte e Nordeste do Brasil, ...