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Mostrando ítems 71-80 de 469
Caracterización de las enzimas coagulantes presentes en la flor del cardo (Cynara Cardunculus L) en la elaboración de quesos.
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-08-08)
The present work aimed to make a research based on literature about the coagulating effect of the enzymes present in the thistle flower (Cynara Cardunculus L) used in cheese production. The research with a qualitative-descriptive ...
Biochemical and biological evaluation of gyroxin isolated from Crotalus durissus terrificus venom
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), Centro de Estudos de Venenos e Animais Peçonhentos (CEVAP), 2014)
Atividade coagulante e da toxidade da giroxina nativa e irradiada com Cobalto-60 isolada do veneno de Crotalus durissus terrificus
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-06-29)
A giroxina isolada do veneno de Crotalus durissus terrificus apresenta atividades coagulante e neurotóxica, caracterizada pelo “rolamento em barril”. É uma serinoprotease do tipo trombina-símile que tem a capacidade de ...
Estrategias tecnológicas para el incremento de la proteólisis y peptidólisis de quesos duros
(2015-11-13)
El objetivo de este trabajo fue acelerar la maduración de queso Reggianito, mediante modificaciones de la tecnología tradicional. Las estrategias evaluadas fueron: i)incremento de la actividad de enzimas proteolíticas no ...
Atividade coagulante e da toxidade da giroxina nativa e irradiada com Cobalto-60 isolada do veneno de Crotalus durissus terrificus
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-06-29)
A giroxina isolada do veneno de Crotalus durissus terrificus apresenta atividades coagulante e neurotóxica, caracterizada pelo “rolamento em barril”. É uma serinoprotease do tipo trombina-símile que tem a capacidade de ...
Purificação e caracterização de proteínas de venenos de serpentes que interferem na cascata de coagulação sanguínea
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-08)
Toxins isolated from vemos have been used as molecular tools to understand many physiological processes. The enzymes isolated from the venoms of Crotalus and Bothrops species interfere with the control and balance of the ...
Purificação e caracterização de proteínas de venenos de serpentes que interferem na cascata de coagulação sanguínea
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-12-08)
Toxins isolated from vemos have been used as molecular tools to understand many physiological processes. The enzymes isolated from the venoms of Crotalus and Bothrops species interfere with the control and balance of the ...