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Mostrando ítems 71-80 de 1303
Cinética de las bacterias lácticas durante la fermentación alcohólica en la elaboración de vinos de Mendoza
(Editorial UMaza, 2014-10)
Las bacterias lácticas, de variadas especies, están presentes durante todas las etapas de la elaboración del vino. Su número y proporción varían en función del grado de madurez y el estado de la vendimia. Inicialmente hay ...
Búsqueda de cepas productoras de fermentación láctica en Queso Paraguay
(UNI - FCyT, 2022)
Diseño de un sistema de expresión de proteínas transmembrana para bacterias ácido-lácticas
(Universidad ORT Uruguay, 2017)
Los probióticos son microorganismos vivos que al ser suministrados en dosis adecuadas son beneficiosos para la salud del huésped. Se trata de bacterias ácido lácticas (BAL), Gram-positivas, de grado alimenticio, no ...
Yogur en la salud humanaYogurt and human healthIogurte na saúde humana
(Corporación Universitaria Lasallista, 2013)