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Mostrando ítems 71-80 de 115
Expressão gênica diferencial em tecido muscular de bovinos Nelore divergentes para qualidade de carne
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-03-07)
Mais de 80% da carne bovina brasileira é proveniente de animais de origem zebuína. Este produto é considerado de baixa maciez e reduzido teor de gordura entremeada quando comparado à carne de animais de raças taurinas. ...
Efeitos de idade e suplementação protéica sobre características de carcaça e qualidade de carne de bovinos criados em pastoEffects of age and supplementation strategies on carcass traits and meat quality of bulls grazing tropical pasture
(Universidade Federal de ViçosaBRGenética e Melhoramento de Animais Domésticos; Nutrição e Alimentação Animal; Pastagens e ForragiculDoutorado em ZootecniaUFV, 2015)
Expressão gênica e protéica de isoformas de cadeia pesada de miosina e maciez da carne de bovinos de diferentes grupos genéticos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Características fisico-químicas e sensoriais da carne de bubalinos Murrah abatidos em diferentes períodos de confinamento
(Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2014)
Feedlot performance, carcass characteristics and meat quality of Nellore and Canchim bulls fed diets supplemented with vitamins D and EDesempenho, características de carcaça e carne de bovinos Nelore e Canchim, confinados com dietas suplementadas com vitaminas D e E
(Editora da Universidade Estadual de Maringá (EDUEM), 2014)
Desempenho de bovinos cruzados e parâmetros qualitativos de músculos maturados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Expressão das proteínas calpaína e calpastatina e suas relações com a qualidade da carne de bovinos da raça Nelore (Bos indicus)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-08-02)
A atuação das enzimas proteolíticas durante o post-mortem é um dos principais fatores que determinam a qualidade da carne, sendo as enzimas calpaína e calpastatina uma das principais atuantes neste processo. O objetivo ...
Características qualitativas e quantitativas do músculo Longissimus de bubalinos e bovinos terminados em confinamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)
Desempenho de bovinos cruzados e parâmetros qualitativos de músculos maturados
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Genetic polymorphisms related to meat traits in purebred and crossbred Nelore cattle
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), 2013)