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Caracterización morfo-fisiológica, de la variedad de papaya UN Cotové (Carica papaya L.) en el bosque seco tropical
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencias AgrariasDepartamento de AgronómicasFacultad de Ciencias AgrariasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2022-02-10)
Los programas de mejoramiento genético convencionales se han enfocado en la aplicación de técnicas como el desarrollo de híbridos, inserción de genes de interés, selección molecular y micropropagación, sin embargo, estos ...
Extracción verde de carotenoides de ahuyama (Cucurbita moschata Duch) usando aceite vegetal para su adición como colorante natural en una matriz alimentaria
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosInstituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA)Facultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
La apariencia en los alimentos es un atributo importante y decisivo en el consumidor, por lo cual la industria emplea los colorantes a fin de otorgar características atractivas, durables y homogéneas. Actualmente en el ...
Desarrollo de un modelo de identificación de adulterantes para control de calidad en ajo en polvo
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosInstituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA)Facultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
El fraude alimentario constituye una problemática global que no sólo afecta la economía sino también la salud y confianza del consumidor. El ajo en polvo es una especia susceptible a la adulteración con sustancias de bajo ...
Catálisis de la hidrogenación del ácido levulínico a γ-valerolactona con nanopartículas de oro soportadas en sílice mesoporosa
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ingeniería - Maestría en Ingeniería - Ingeniería QuímicaDepartamento de Ingeniería Química y AmbientalFacultad de IngenieríaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2022)
Actualmente, obtener productos de interés industrial a partir de fuentes renovables ha adquirido relevancia, debido al impacto ambiental que generan los métodos de obtención tradicional y al inminente agotamiento de las ...
Modulación de la respuesta emocional y la memoria espacial en la adultez por exposición temprana a nicotina
(Departamento de PsicologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2019-12-12)
The relationship between stress and nicotine has focused on how stressful events can be a risk factor for the establishment of an addiction. However, little has been explored about the inverse relationship, that is, the ...
Reacciones de reducción, oxidación y conjugación del aflatoxicol y la aflatoxina B1 in vitro a partir de extractos de hígado provenientes de cuatro especies de aves de importancia comercial
(Bogotá - Ciencias - Doctorado en BiotecnologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-09-09)
Enzymatic parameters of in vitro metabolism of aflatoxin B1 (AFB1) in chicken, quail, turkey and duck are related to resistance to AFB1 toxic effects. Duck, a highly sensitive species, produce the higher ammount of ...
Diferenciación tentativa por metabolómica no dirigida y caracterización fisicoquímica de tres genotipos de uchuva (Physalis peruviana L.) en tres localidades
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosEscuela de posgradosFacultad de Ciencias AgrariasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020)
Colombia es el mayor exportador mundial de uchuva (Physalis peruviana L.), destacándose en el mercado internacional por sus frutos con características deseables como sabor dulce, aroma y color brillante. De las primeras ...
Contribución de grupos polares a las propiedades termodinámicas de soluciones acuosas de aminoalcoholes
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Doctorado en Ciencias - QuímicaDepartamento de QuímicaFacultad de CienciasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021)
En la presente investigación se presenta propiedades entálpicas, volumétricas y superficiales de mezclas de 3-amino-1-propanol, (RS)-1-amino-2-propanol ó (RS)-2-amino-1-propanol, 3-amino-1,2-propanodiol y 1,3-diamino-2-propano, ...
Diseño y preparación de catalizadores soportados en materiales carbonosos estructurados
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Doctorado en Ciencias - QuímicaDepartamento de QuímicaFacultad de CienciasBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021-04-15)
La presente tesis desarrolla una nueva metodología de preparación de monolitos de carbono a partir de diversos materiales carbonosos abarcando desde carbones minerales hasta materiales diseñados con características específicas ...
Viabilidad de Weissella cibaria durante los procesos integrados de fermentación y encapsulación utilizando residuos agroindustriales en la formulación del sustrato y doble emulsión seguido de coacervación compleja en la encapsulación
(Universidad Nacional de ColombiaMedellín - Ciencias - Doctorado en BiotecnologíaFacultad de CienciasMedellín, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2022)
Para la producción de biomasa bacteriana y sus metabolitos mediante procesos de fermentación láctica, comúnmente se han utilizado sustratos comerciales; sin embargo, se ha promovido el uso de residuos agroindustriales como ...