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Mostrando ítems 61-70 de 539
Queso vegetariano de anacardo (Anacardium occidentale L.) y ajo (Allium sativum) con bajo contenido de sodio y su efecto protector en la hipertensión arterial
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2023-06-03)
Objetivos: Se fabricó queso vegetariano de anacardo (Anacardium occidentale L.) y ajo (Allium sativum) con bajo contenido de sodio y su efecto sobre la hipertensión arterial. Muestra: 20 adultos mayores de 40 años. Muestreo: ...
Listeria monocytogenes en quesos artesanales expendidos en cuatro mercados de Trujillo - Perú, 2023
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2023)
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar listeriosis en las personas cuando se ingieren alimentos crudos o procesados dentro de los que están los productos lácteos fermentados como los quesos por lo que se ...
Evaluación sanitaria de la ganadería en la producción de leche para la elaboración de quesos artesanales.
(2017-03-08)
RESUMEN
El objetivo de esta investigación fue evaluar sanitariamente la ganadería en la producción de quesos artesanales en la región Ciénaga de Chapala del noroeste de Michoacán, de acuerdo a la escala de producción, ...
Evaluación toxicológica de plomo y cadmio en quesos artesanales expendidos en el mercado Caquetá, distrito del Rímac
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2022)
Evaluá la presencia de Pb y Cd en queso artesanal expedidos en mercado de Caquetá, distrito del Rímac. A partir de los resultados de esta investigación usando como método espectroscopia de emisión óptica con plasma acoplado ...
Aislamiento e identificación de bacterias del género Enterococcus spp. en quesos artesanales utilizando la reacción en cadena de la polimerasa
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2012, 2012)
“ANÁLISIS MOLECULAR DE GENES ENTEROTOXIGÉNICOS DE Staphylococcus aureus EN QUESOS ARTESANALES DE LA CIUDAD DE LOJA”
(Universidad de Guayaquil. Dirección de Posgrado. Maestria en Biotecnología Molecular, 2016-02)
La intoxicación estafilocócica alimentaria es una enfermedad gastrointestinal causada al ingerir alimentos contaminados con toxinas producidas por el patógeno Staphylococcus aureus, una bacteria capaz de tolerar la sal y ...