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Mostrando ítems 61-70 de 1676
Evaluación sensorial y fisicoquímica de azúcar rubia con caramelo a base de melaza y azúcar tercera
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2018)
La presente investigación se desarrolló con el propósito de determinar si existen diferencias significativas entre el uso del caramelo de Azúcar Tercera y el caramelo de Melaza en la fabricación de azúcar rubia, realizado ...
Evaluación sensorial y fisicoquímica de azúcar rubia con caramelo a base de melaza y azúcar tercera
(Universidad Nacional de Trujillo, 2018)
La presente investigación se desarrolló con el propósito de determinar si existen diferencias significativas entre el uso del caramelo de Azúcar Tercera y el caramelo de Melaza en la fabricación de azúcar rubia, realizado ...
Obtención de azúcares reductores por hidrólisis térmica a la piña del agave americana L. a utilizarse en la producción de una bebida destilada
(Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurimac, 2014)
En el presente trabajo de investigación, se estudia el proceso de cocción (hidrólisis térmica) de las piñas del maguey predominante en el territorio peruano (Agave americana L. variedad americana), con el objetivo de obtener ...
Síntesis y caracterización de nanopartículas de plata usando como reductor químico el extracto acuoso de las hojas de sensitiva (Mimosa albida)
(PUCE-Quito, 2018)
En el presente estudio se sintetizaron nanopartículas de plata empleando nitrato de plata como precursor y extracto acuoso de las hojas de sensitiva (Mimosa albida) como agente reductor. En la optimización de la síntesis ...
Efecto del número de etapas de lixiviación a ebullición sobre la capacidad antioxidante, sólidos solubles y azúcares reductores de infusión de mazorca de maíz morado (Zea mays L.)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2022)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general evaluar el efecto del número de etapas de lixiviación a ebullición sobre la capacidad antioxidante, sólidos solubles y azúcares reductores de infusión de ...
Cinética de deterioro por temperatura de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa de mullaca (Vaccinium floribundum H.B.K.) y arándano (Vaccinium corymbosum L.)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2022)
Esta investigación se realizó con el objetivo principal de evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento en la cinética de deterioro de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa ...
Cinética de deterioro por temperatura de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa de mullaca (Vaccinium floribundum H.B.K.) y arándano (Vaccinium corymbosum L.)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2022)
Esta investigación se realizó con el objetivo principal de evaluar el efecto de la temperatura y tiempo de almacenamiento en la cinética de deterioro de la capacidad antioxidante, vitamina C y azúcares reductores de pulpa ...
Valor económico de los residuos Lignocelulósicos agrícolas de los principales cultivos del Valle Virú, La Libertad, Perú, 2014
(Universidad Nacional de Trujillo, 2014)
La presente investigación tuvo como objetivo determinar el valor económico de los principales residuos lignocelulósicos del valle Virú tales como “brácteas” de Cynara scolymus “alcachofa”, “peladilla” de Asparagus officinalis ...
Influencia de la concentración de azúcares reductores totales de “cáscara” de Coffea arabiga en la producción de proteína unicelular de Candida utilis var. major
(Universidad Nacional de Trujillo, 2011)
Se determinó la influencia de la concentración de azúcares reductores totales de “cáscara” de Coffea arabiga var. catimor en la producción de proteína unicelular de Candida utilis var. major. Se diseñó un biorreactor tipo ...