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Elaboración de queso Zamorella con almendras revestidas a base de almidones, proteína de suero de leche y glicerina
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2015., 2015)
FORMULACIÓN DE UNA EMULSIÓN CON COMPUESTOS ANTIMICROBIANOS PARA DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE EN JITOMATE SALADETTE (Solanum lycopersicum var. Pyriforme)
(Biblioteca Digital wdg.biblioUniversidad de Guadalajara, 2017-12-04)
Actualmente existen diversas tecnologías aplicadas a nivel postcosecha para
alargar la vida útil en fresco de productos hortofrutícolas. Uno de los métodos que
se utilizan son los recubrimientos comestibles que ayudan a ...
Desarrollo de un Recubrimiento Comestible Natural a base de Mucílago de Chía (salvia hispánica l) y Aceite Esencial de Naranja (Citrus × aurantium)
(Ecuador, Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi (UTC), 2020)
Una revisión literaria de recubrimientos comestibles a base de quitosano y aceites esenciales en Berries
(Universidad Señor de SipánPE, 2021)
El objetivo principal de esta investigación fue analizar las diversas investigaciones
bibliográficas para determinar el mejor Recubrimiento Comestible a base de Quitosano y
Aceites Esenciales en la prolongación de la ...