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Mostrando ítems 61-70 de 330
Biodiversity and technological potential of the Weissella strains isolated from different regions producing artisanal cheeses in Brazil
(Universidade Federal de Viçosa, 2019)
Efeito do uso de concentrado proteico de leite (MPC) nas propriedades do queijo Minas Padrão
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilFaculdade de FarmáciaMestrado Profissional em Ciência e Tecnologia do Leite e Derivados (EPAMIG)UFJF, 2019)
Análise do descarte ambientalmente correto da produção do queijo coalho em fabriquetas do Sertão Sergipano
(Sustenere Publishing Corporation, 2018)
Aspectos físico-químicos e sensoriais do queijo reino maturado sob diferentes condições, visando à exportação
(Universidade Federal de Juiz de ForaBrasilFaculdade de FarmáciaPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e DerivadosUFJF, 2016)
Territórios queijeiros: tradição e ressignificação no Sistema Agroalimentar Localizado do leite em Alagoas
(Pós-Graduação em GeografiaUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Determinação do nível de contaminação por coliformes totais no queijo Minas comercializado na Região Metropolitana de Salvador - Bahia
(2001)
O leite e os seus produtos lácteos têm sido
usados como alimento para o homem desde os
primórdios da civilização. A limpeza e a sanitização na
indústria de alimentos são operações primordiais no
controle higiênico-sanitário ...
Caracterização do Queijo Minas Artesanal do CerradoCharacterization of artisanal Minas cheese from the Cerrado
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilPrograma de Pós-graduação em Engenharia de Alimentos, 2022)
Programa de autocontrole em um laticínio da cidade de Nova Cantu-PR
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo Mourao, 2014-03-06)
The food processing industry is concern about food quality and safety, and for this purpose several tools have been adopted to prevent possible failures and contamination during manufacturing. One of the legal requirements ...