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Mostrando ítems 61-70 de 1129
Análisis proximal, compuestos fenólicos, alcaloides, ácidos grasos y actividad antioxidante de dos lotes de Chocolate Piura Milk, Cacaosuyo
(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2016)
El chocolate de leche “Piura Milk – Cacaosuyo” es reconocido a nivel internacional, en el año 2015 recibió el premio al mejor “Chocolate con Leche del Mundo” en “The International Chocolate Awards. El objetivo del presente ...
Composición químico-nutricional, fenólicos, metilxantinas, compuestos volátiles y actividad antioxidante de la cobertura de chocolate “La Ibérica”
(Universidad Peruana Cayetano HerediaPE, 2016)
El cacao (Theobroma cacao L.) y sus productos derivados como el chocolate, son los alimentos con reconocidas propiedades beneficiosas para la salud, principalmente asociado a su alto contenido de polifenoles y otros ...
Determinación del perfil de compuestos fenólicos en arazá (eugenia stipitata) / Determination of profile of phenolic compounds in araz(eugenia stipitata)
(2012-01-20)
En este proyecto se realizó el estudio de los compuestos fenólicos presentes en la pulpa y la corteza del arazá en cuatro diferentes estados de maduración (verde, pintón, maduro y sobremaduro) provenientes de la región ...
Perfil fenólico e atividade antioxidante de vinhos Goethe
(Florianópolis, SC, 2012)
DETERMINACIÓN DE LA PERSISTENCIA EN SUELO Y EFECTO ALELOPÁTICO DE COMPUESTOS FENÓLICOS DE Prosopis laevigata
(2019-12)
En el presente estudio se determinó la variación de los perfiles fenólicos foliares de mezquite (Prosopis laevigata) durante un ciclo anual y se evaluó la persistencia en suelo y su potencial fitotóxico en la germinación ...
Kombucha de chá preto: Alteração físico-químicas, microbiológicas e no perfil de fenólicos durante a fermentação, atividade antimalárica e avaliação da vida de prateleiraBlack tea kombucha: Physicochemical, microbiological and phenolic profile changes during fermentation, antimalarial activity and evaluation of the shelf life
(Universidade Federal de ViçosaCiência e Tecnologia de Alimentos, 2022)