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Mostrando ítems 61-70 de 503
Estudio físico-químico de los procesos de gelificación y pardeamiento ocurridos en la fabricación de dulce de leche.
(LATACUNGA / UTC / 2010, 2013)
Propiedades funcionales de proteínas de amaranto. Capacidad de gelificación
(Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, 2006-11-30)
Desde hace más de 10 años el grupo de trabajo de Proteínas, del Centro de
Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA), realiza estudios
sobre proteínas de amaranto. Durante este período se han ...
Determinación de la Cinética de Gelificación de una Gel de Inyección de Corrección de Perfiles en Yacimientos Maduros Mediante Espectroscopía Ultravioleta Visible UV Vis
(Universidad de SantanderFacultad de IngenieríaBucaramanga, ColombiaIngeniería Petroquímica, 2022-05-27)
En los pozos maduros, en los que durante mucho tiempo se ha utilizado la inyección de agua como método de recobro, se alcanza un punto en el cual el corte de agua aumenta o se mantiene constante, disminuyendo así el factor ...
Determinación del efecto del citrato de sodio en la gelificación del surimi de pota (Dosidicus gigas)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2016)