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Panificados con almidón resistente aptos para regímenes especiales: formulación y caracterización fisicoquímica, sensorial y nutricional
(2019-03-21)
El almidón resistente tipo II es un polisacárido resistente a la digestión enzimática que provee la mitad de las calorías que un almidón convencional, y hasta un 60% de fibra dietaria total. En este trabajo de tesis se ...
Biopelicula y resistencia a compuestos clorados en cepas de Aeromonas spp
(12/06/2012)
ABSTRACT: In natural environments, mainly water, has determined that biofilms are the major reservoir of bacteria, fungi, yeasts and protozoa. One of the indigenous microorganisms of the aquatic ecosystem is the genus ...
Aprovechamiento del mucílago de café para mejorar la producción de etanol en una planta piloto para mitigar impactos negativos en corrientes hídricas
(Universidad Autónoma de OccidenteIngeniería AmbientalDepartamento de Energética y MecánicaFacultad de Ingeniería, 2020-09-21)
En la etapa de beneficio del café, que se realiza en las fincas del municipio de Caicedonia Valle, se genera gran cantidad de residuo, el cual es vertido directamente a las fuentes hídricas, deteriorando la calidad del ...
Evaluación de la producción de flavonoides a partir de orégano (origanum vulgare) mediante la técnica de suspensiones celulares
(Bucaramanga : Universidad de Santander, 2018Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y AgropecuariasMicrobiología Industrial, 2018-11-12)
El cultivo de células y tejidos in vitro en suspensión se convierte en una alternativa para la síntesis y obtención de metabolitos secundarios de interés industrial a partir de las plantas, dentro de estos metabolitos ...
Composición química y actividades biológicas de Annona muricata L
Colombia es un país biodiverso en flora y fauna, donde las especies vegetales son de gran importancia porque a partir de estas se pueden generar medicamentos para el tratamiento de patologías y el desarrollo de materias ...