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Desenvolvimento de procedimentos analíticos para determinação de analitos em amostras de interesse ambiental, alimentício e farmacêutico utilizando espectrofotometria derivativa e espectrofluorimetria
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências Exatas e TecnologiaPrograma de pós-graduação em QuímicaUFGD, 2018)
Influência do tratamento térmico e da acidez no comportamento reológico de amidos nativos funcionais de milho cerosos orgânicos comerciaisHeat treatment and acidity influence on the rheological behavior of commercial organic waxy corn starch
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
Proyecto para la creación de una empresa especializada en la elaboración de salsas madres para distribuir en automercados y establecimientos de alimentos y bebidas en la ciudad de Guayaquil
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química. Licenciatura en Gastronomía, 2013)
El proyecto tuvo como propósito conocer las mejores recetas para la elaboración de salsas madres que puedan ser ofertadas y que se difunda su utilización wen la población en
general mediante la distribución a establecimientos ...