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Mostrando ítems 51-60 de 278
Aprovechamiento de residuos de una cervecería artesanal como insumo para la industria de la panificación
(Quito: Universidad de las Américas, 2019, 2019)
Este trabajo de investigación consistió en desarrollar un producto de panificación a partir del residuo de una cervecería artesanal, mediante dos métodos de conservación, el primer método fue masa madre, la cual fue sometida ...
Documental sobre la pérdida de la tradición de la pesca artesanal en el río Guayas.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2018)
Estudio de factibilidad para la comercialización de pan de coco simple en los supermercados de Tegucigalpa para Inversiones Chaac
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2016., 2016)
Rediseño del servicio al cliente aplicando la metodología QFD con el propósito de atender los nuevos requerimientos en tiempos de pandemia en la distribución de pan artesanal en Bogotá
The purpose of this project consists of being able to potentiate the technical requirements to reach the customers in the best way, fulfilling all their specific requirements of the products they want to obtain. Mainly the ...
Implementación de un sistema de gestión integrado ISO 22000:2018 e ISO 9001:2015, bajo lineamiento BPM y HACCP para la producción de pan de trigo en la Panadería Saray del municipio de Fómeque - Cundinamarca.
El presente documento refiere un plan de implementación de la norma ISO 22000:2018 e ISO 9001:2015, bajo lineamientos BPM y HACCP, para la producción de pan de trigo artesanal en la microempresa denominada “Panadería Saray”, ...
Identificación y valoración de los peligros en las distintas etapas de las tareas del chef en la panadería “el sabor fresco panadería y pastelería artesanal ubicado en la ciudad de Bogotá
(Corporación Universitaria Minuto de Dios, 2019-07-10)
El presente trabajo pretende identificar los peligros a los cuales se encuentra expuesto el chef de una panadería artesanal en el marco de la seguridad y salud en el trabajo, se desarrolló en el establecimiento “El Sabor ...