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Mostrando ítems 51-60 de 91
Desarrollo de un proceso de producción-separación de galactooligosacáridos mediante un sistema acuoso de dos fases asistido por microondas
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ingeniería - Doctorado en Ingeniería - Ingeniería QuímicaDepartamento de Ingeniería Química y AmbientalFacultad de IngenieríaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020)
Los GOS (Galactooligosacáridos) son carbohidratos con una molécula de glucosa unida a 2-5 moléculas de galactosa. Los GOS son prebióticos y se obtienen industrialmente mediante reacciones enzimáticas. Los GOS son producidos ...
A Chimeric UDP-Glucose Pyrophosphorylase Produced by Protein Engineering Exhibits Sensitivity to Allosteric Regulators
(Molecular Diversity Preservation International, 2013-05)
In bacteria, glycogen or oligosaccharide accumulation involves glucose-1-phosphate partitioning into either ADP-glucose (ADP-Glc) or UDP-Glc. Their respective synthesis is catalyzed by allosterically regulated ADP-Glc ...
Modelamiento matemático de la estabilidad térmica de la inulinasa de Kluyeromices marxianus fermentado en extracto de Yacón (Polymnia sanchifolia)
(Universidad Nacional del Santa, 2015)
Actualmente los jarabes de fructosa son producidos a partir de almidón de maíz mediante procesos enzimáticos, obteniéndose una mezcla de oligosacáridos, fructosa y glucosa. Una alternativa económica es la hidrólisis ...
Sugar profiles and conductivity of stingless bee honeys from Venezuela
(SABER ULA, 2008)
Optimizing panose production by modeling and simulation using factorial design and surface response analysis
(Elsevier Sci LtdOxfordInglaterra, 2006)
Sourdough biotechnology for improving bread nutritional properties
(2019)
A fermentação sourdough tem sido estudada por sua capacidade de melhorar as propriedades sensoriais, nutricionais e tecnológicas de pães, resultado do metabolismo da comunidade microbiana do sourdough, composta principalmente ...