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Mostrando ítems 51-60 de 1583
Evaluación de la influencia del aceite esencial de huacatay (Tagetes minuta) en la conservación de la hamburguesa de carne de res (Bos taurus)
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2021)
Evaluación de perfil de mercado para la comercialización de hamburguesas de soya a Estados Unidos.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2017)
Determinación de nitritos y nitratos en hamburguesas de carne expendidas en el mercado Huamantanga – Puente Piedra, junio-diciembre 2019
(Universidad Privada Norbert WienerPE, 2021-01-30)
El objetivo de esta investigación fue determinar el contenido de nitritos y nitratos de las hamburguesas de carne con mayor demanda expendidas en el Mercado Huamantanga – Puente Piedra, entre Junio a Diciembre 2019. La ...
Exportación de hamburguesas de quinua al mercado de Chile
(Universidad de San Martín de PorresPE, 2020)
El presente Plan de Negocios Internacionales tiene como objeto la exportación
de hamburguesas de quinua al mercado chileno, para ello se creará y constituirá la
empresa PERUVIAN QUINOA BURGER S.A.C. que tendrá las ...
Elaboración de un alimento tipo hamburguesa en base a cochayuyo (Durvillaea antarctica)
(Universidad de Chile, 2012)
La tendencia de la industria alimentaria en los últimos años se ha enfocado en el desarrollo de productos saludables, esto es que sean capaces de mejorar la calidad de vida previniendo la aparición de enfermedades no ...
Modelamiento de la Bioconservación de la Hamburguesa de carne por productos orgánicos de bacterias Ácido Lácticas Homofermentativas
(Universidad Nacional del Callao-Bellavista-CallaoPE, 2020)
La principal característica de las hamburguesas de carne es su rápido deterioro debido principalmente a su carga microbiana presente desde un inicio de su elaboración y supervive a 4 °C durante su conservación. El objetivo ...
Modelamiento de la Bioconservación de la Hamburguesa de carne por productos orgánicos de bacterias Ácido Lácticas Homofermentativas
(Universidad Nacional del Callao-Bellavista-CallaoPE, 2020)
La principal característica de las hamburguesas de carne es su rápido deterioro debido principalmente a su carga microbiana presente desde un inicio de su elaboración y supervive a 4 °C durante su conservación. El objetivo ...
Desarrollo de plan de negocio de hamburguesas veganas a base de legumbres "Mishki Vegan Burgers"
(Universidad de PiuraPE, 2021-05-14)
El objetivo del presente trabajo es desarrollar un plan de negocio para un emprendimiento denominado Mishki Vegan Burgers, el cual, consiste en la manufactura y comercialización de hamburguesas veganas a base de legumbres. ...
Efecto de la incorporación de transglutaminasa e hidrocoloides en las propiedades fisicas y sensoriales de hamburguesas de tilapia (Oreochromis aureus)
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2015)
El presente trabajo de investigación busco determinar el efecto que generan la transglutaminasa y los hidrocoloides sobre las propiedades físicas y sensoriales de las hamburguesas a base de pulpa de tilapia. Para lograr ...
Efecto de la sustitución parcial de grasa de cerdo ( sus scofra domestica) por salvado de avena (avena sativa L.) sobre el rendimiento de cocción, firmeza, color y aceptabilidad general en la hamburguesa de carne de vacuno (bos taurus)
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2019)
Se investigó el efecto de la sustitución parcial de grasa de cerdo (Sus scofra domestica) por salvado de avena (0, 6, 10 y 14%) sobre el rendimiento de cocción, firmeza, color y aceptabilidad general en la hamburguesa de ...