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Mostrando ítems 51-60 de 86
Efeito da moagem em moinho de bolas e do tratamento térmico com baixa umidade sobre as características estruturais e físico-químicas dos amidos de mandioca e mandioquinha-salsa
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Aplicação de xilanase e/ou ciclodextria glicotransferase (CGTase) na produção de pães
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
β-glucanas de isolados fúngicos do gênero Botryosphaeria: produção, caracterização química e atividade anticoagulante
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da β-amilase e α-amilase fúngica seguido de desramificação na formação e características estruturais de amido resistente tipo 3 de batata e araruta
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2015)
Propriedades reológicas de exopolissacarídeos produzidos por bactérias dos gêneros
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Efeito da sonicação seguida de desramificação enzimática nas características estruturais e digestibilidade de amidos com alto teor de amiloseEffect of sonication followed by enzymatic debranching on the structural characteristics and digestibility of starches with high amylose content
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Efeito da β-amilase e α-amilase fúngica seguido de desramificação na formação e características estruturais de amido resistente tipo 3 de batata e araruta
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)