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ELABORACION DE CERVEZA ARTESANAL TIPO LAGER : Proyecto de grado modalidad investigación aplicada
(Repositorio UAJMS, 2018)
Producción de pasta de frutos deshidratados (Prunus doméstica y Vitis vinífera) y su apliación como relleno pre-elaborado para repostería fina
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2019)
Una tradición ecuatoriana presente en todo evento especial es la torta con masa fina, la misma
que necesita para su elaboración procesar con mucha anticipación la pasta de frutos
deshidratados, elemento imprescindible ...