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Mostrando ítems 51-60 de 146
Effect of addition of different hydrocolloids on pasting, thermal, and rheological properties of cassava starch
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012-09-01)
Amidos e gomas são hidrocoloides frequentemente usados em sistemas alimentícios com a finalidade de fornecer textura, umidade e mobilidade de água. A interação amido-goma em sistemas alimentícios pode alterar o inchamento ...
Effect of addition of different hydrocolloids on pasting, thermal, and rheological properties of cassava starch
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012-09-01)
Amidos e gomas são hidrocoloides frequentemente usados em sistemas alimentícios com a finalidade de fornecer textura, umidade e mobilidade de água. A interação amido-goma em sistemas alimentícios pode alterar o inchamento ...
Efecto del gel de extracto etanólico de hojas de piper aduncum en la inflamación inducida en rattus rattus var. norvegicus
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
Improving the properties of chitosan as support for the covalent multipoint immobilization of chymotrypsin
(American Chemical Society, 2008-07)
Changing gel structure and immobilization conditions led to a significant improvement in the covalent multipoint attachment of chymotrypsin on chitosan. The use of sodium alginate, gelatin, or κ-carrageenan, activation ...
Hidrogéis de celulose microcristalina oxidada via mediação por TEMPO modificados com β-ciclodextrina e κ-carragena para aplicação como adsorventeHydrogels of microcrystalline cellulose oxidized via TEMPO-mediation modified with β-cyclodextrin and κ-carrageenan for application as adsorbent
(Pós-Graduação em Ciência e Engenharia de MateriaisUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Utilization of Plant Dietary Fibers to Reinforce Low-Calorie Dairy Dessert Structure
(Springer, 2017-05)
Effect of plant fibers, carrageenan, and starch concentration on mechanical properties and syneresis measurements of low-calorie dairy desserts was studied simultaneously using the response surface methodology. Apple, ...
Evaluación de la actividad antiinflamatoria in vivo de un gel a base del extracto hidroalcohólico de las hojas de Sigesbeckia serrata, en ratones (Mus musculus)
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-04-14)
The aim of the research was to evaluate the in vivo anti-inflammatory activity of a gel made of hydroalcoholic extract of Sigesbeckia serrata leaves. Once the plant was verified and collected, 600g of pre-selected leaves ...