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Mostrando ítems 51-60 de 520
Propriedades físico-químicas e reológicas de pré mistura para panificação durante o período de armazenamento
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilTecnologia em AlimentosUTFPR, 2019-11-27)
Wheat is the most consumed cereal in the world and with it, a series of products such as pasta, cakes, cookies and breads are made. Actually, the modernization of the bakery involves new technologies implementation, including ...
Efeito do ultrassom nas propriedades reológicas e microbiológicas da pasta de azeitona
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilEngenharia de AlimentosUTFPR, 2016-06-03)
The olive tree (Olea europaea l.) is one of the most important cultures of the Mediterranean landscape. Olive oil and table olives fermented are the most important products from olive, however in an attempt to take advantage ...
Análise da influência da máxima taxa de deformação na morfologia dos cristais de parafina e na irreversibilidade das características reológicas de óleos parafínicos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilGraduação em Engenharia MecânicaUTFPR, 2018-07-03)
Waxy oil shows paraffin precipitation at low temperatures during its production, which leads to a significant increase in its viscosity, the paraffin’s deposition in the inner surface of the pipelines and the oil’s gelation ...
Caracterização de polpas e bebidas à base de extrato hidrossolúvel de soja, amora, pitanga e mirtilo: análises reológicas, fitoquímicas, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos, 2013-12-12)
The Brazilian geography and its continental dimensions make the country suitable for cultivation and growth of different plant species, occupying the ranking of third largest world producer of fruits and the second of ...
Estudo da formação de agregados de agarose através de análise reológica e espalhamento dinâmico de luz
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM QUÍMICA, 2016-08-22)
The agarose is a natural polymer extract from red algae (Rhodophyceae). This polysaccharide can form physical gels when is removed heat from the system. This property has great applicability in the food and pharmaceutical ...
Influência da faixa de taxas de deformação na precisão de caracterizações reológicas de fluidos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo das propriedades térmicas e reológicas de PLA reforçado com nanowhiskers de celulose.
(Associação Brasileira de PolímerosPorto de Galinhas, 2014-10-12)
No presente trabalho foram obtidos nanowhiskers de celulose (NCs) por meio da hidrólise ácida com ácido sulfúrico, os quais foram caracterizados por DRX e TGA. A incorporação dos NCs em matriz de PLA em estado fundido foi ...
Texturas e propriedades reológicas dos minérios de ferro do quadrilátero ferrífero (MG) e sua utilização em beneficiamento
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Caracterização estrutural, dinâmica e reológica de suspensões coloidais via simulação molecular
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilInstituto Alberto Luiz Coimbra de Pós-Graduação e Pesquisa de EngenhariaPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaUFRJ, 2019)