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Mostrando ítems 41-50 de 197
Evaluación del efecto antimicrobiano del sobrenadante producido por Lactobacillus casei en suero dulce de leche contra Listeria monocytogenes
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2013., 2013)
Elaboración de una bebida utilizando subproductos de la industria láctea
(Universidad UTE, 2018)
Propuesta técnica de recuperación de proteínas por atomización a partir del suero de queso
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2014)
La composición proteica del lactosuero presenta diferencias notables dependiendo de la especie considerada. Mientras no se diga otra cosa, se hará referencia a la especie bovina. Las proteínas del lactosuero pueden ser de ...
Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa
(Universidad de Costa Rica, 2021)
Propuesta técnica de recuperación de proteínas por atomización a partir del suero de queso
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2017)
"Elaboración de una bebida hidratante a partir del suero de quesería saborizada con zumo de naranja"
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2019)
La finalidad principal del estudio fue obtener una bebida hidratante a base de suero de leche saborizado con zumo de naranja, el suero dulce usado y el zumo de naranja en condiciones organolépticas, fisicoquímicas; y ...
Análisis bibliográfico de las propiedades fisicoquímicas del suero de leche como componente suplementario en la dieta de deportistas.
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2022)
En el presente trabajo de investigación se realizó un análisis bibliográfico sobre las propiedades fisicoquímicas del suero de leche como suplemento deportivo en la dieta de personas que asisten a un gimnasio, así como en ...
"Elaboración de una bebida hidratante a partir del suero de quesería saborizada con zumo de naranja"
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2019)
La finalidad principal del estudio fue obtener una bebida hidratante a base de suero de leche saborizado con zumo de naranja, el suero dulce usado y el zumo de naranja en condiciones organolépticas, fisicoquímicas; y ...
Aprovechamiento de lactosueros generados en queserías artesanales para la producción de proteína unicelular enriquecida (PUC+PP) y probióticos
(2021-12-08)
Con la finalidad aprovechar el lactosuero que se genera como parte de la producción de queso y reducir el impacto ambiental que esta actividad ocasiona, se estimó la cantidad de proteína unicelular (PUC) enriquecida con ...