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“Diseño del sistema productivo de la fabricación de queso mozzarella hilado para el incremento de la capacidad de producción en la empresa de lácteos “San Luis”.
(Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi: UTC., 2022)
Validación del método de PCR para la detección de las bacteriocionas Nisina y Lactococcina provenientes de Lactococcus lactis, aisladas de quesos frescos producidos a pequeña escala en los predios no certificados de los municipios del departamento de Risaralda
(Universidad Libre Seccional Pereira, 2015-05-02)
El propósito principal de este proyecto es aprovechar las bacteriocinas Nisina y lactococcina producidas por la bacteria Lactococcus lactis para que puedan ser empleadas en la industria de alimentos, y así aumentar la ...
Cleaner production methodology in dairy industriesMetodología para producción más limpia en la industria láctea
(Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, 2014)
Oportunidades en el Mercado Lacteo Chino
(Universidad de ChileCyberDocs, 2010)
El objetivo principal de este estudio es determinar las oportunidades de negocio para la empresa Watts en el mercado lácteo chinos. A diferencia de los actuales modelos de exportación basados en commodities, el estudio ...