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Mostrando ítems 41-50 de 88
Influencia de tratamiento térmico en la conservación del queso fundido untable aromatizado con Chijchipa (Tagetes terniflora H.B.K)
(Universidad Nacional del AltiplanoPE, 2022)
Evaluación del contenido de plomo y cadmio en el queso andino producido en el Distrito de Chiquián - Ancash
(Universidad Nacional del Santa, 2019)
El presente trabajo de investigación se basa en la determinación de plomo y cadmio por el método de Espectrofotometría de Absorción Atómica-SHIMADZU AA-7000 (AOAC Official Method 999.10, 2010 Jorhem L.,) realizado en los ...
“Efecto de la fortificación de la leche pasteurizada y queso andino con pirofosfato férrico liposomal, ácido ascórbico y retinol en los niveles de hemoglobina y aceptabilidad en niños entre 5 a 10 años”
(Universidad Nacional de San Cristóbal de HuamangaPE, 2023)
El objetivo principal de esta tesis fue “Determinar el efecto de la fortificación en derivados lácteos con Pirofosfato férrico liposomal microencapsulado, ácido ascórbico y retinol en el incremento de los niveles de ...
Producción de quesos funcionales fresco y andino a partir de cultivos bacterianos (Lactobacilus Bulgaricus y Lactubacilus Helveticus) con propiedades prebióticas
(SANGOLQUÍ / ESPE-IASA I / 2007, 2007)
Desde siempre el hombre consume productos fermentados para transformar materias primas perecederas en alimentos con un gusto óptimo, estables desde el punto de vista microbiológico, y con un elevado valor nutricional (vino, ...
Diseño del producto turístico artesanal en la ciudad de La Paz “Paseo Andino”
(2021-04)
El presente proyecto de grado lleva el título de Diseño del Producto Turístico Artesanal en la ciudad de La Paz “Paseo Andino”, se encuentra estructurado de la siguiente forma: En el capítulo I, Aspectos generales, se ...
Efecto de bacterias lácticas autóctonas en las propiedades sensoriales y fisicoquímicas del queso costeño pasteurizado.
(Facultad de IngenieríaIngeniería de Alimentos, 2020)
Proyecto para la exportación de queso andino semi-maduro de la Asociación de Trabajadores Agricolas Autónomos Cebadeñito, ubicada en la parroquia Cebadas cantón Guamote provincia de Chimborazo hacia el mercado de New York – Estados Unidos, periodo 2016
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2022-07-28)
The main objective of this research work was to develop an export project of Semi-mature Andean Cheese of the Association of Self-Employed Agricultural Workers "Cebadeñito", located in Cebadas parish of Guamote canton in ...
Plan de negocios para la expansión de la empresa “Quesos Don Abarca”, en la ciudad de Riobamba
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2021-07-14)
This research work developed for the enterprise Quesos Don Abarca, in the Riobamba city, and its aim was to provide the owner of the company with a business plan that will help improve productivity and competitiveness ...
“Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora y comercializadora de queso maduro y semimaduro en la asociación de mujeres “Jatun Ñan”, comunidad cajas jurídica, parroquia Tupigachi, Cantón Pedro Moncayo”.
(2013-09-27)
El presente proyecto denomina “Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora y comercializadora de queso, maduro y semimaduro en la Asociación de mujeres “Jatun Ñan”, Comunidad Cajas Jurídica, ...