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Mostrando ítems 41-50 de 688
Sistema de procesamiento y análisis de imágenes para la caracterización fenotípica del cultivo de la papa
(Universidad Nacional Mayor de San MarcosPE, 2019)
La caracterización y clasificación en la papa es de gran interés para muchas empresas e
instituciones públicas y privadas, debido a la gran importancia nutricional, agroeconómica en los países donde son producidos Además ...
Estudio técnico - financiero para la instalación de una planta de procesamiento de papa en bastones con recubrimiento alimenticio
(QUITO/EPN/2011, 2011-04-19)
El presente estudio tiene por objeto establecer las mejores condiciones de proceso para aplicar un recubrimiento alimenticio a bastones de papa, para mejorar su grado de crocancia y aceptabilidad
sensorial, además de ...
Evaluación de la inclusión de quinua (Chenopodium quinoa) o papa (Solanum tuberosum) en la elaboración de cabanossi con carne de alpaca (Vicugna pacos)
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2014)
En proceso
Procesamiento de la papa seca empleando células fotovoltaicas en el Valle del Mantaro
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2010)
La presente tesis inicia dando los fundamentos ó base primordiales sobre la cual se ha desarrollado el tema propuesto; estos son: Planteamiento y justificación del tema los objetivos, Marco teórico, Antecedentes, Formulación ...
Evaluación fisicoquímica de tres cultivares de papa chaucha (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) y sus perspectivas para el procesamiento
(Universidad Nacional de Cajamarca, 2017)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo evaluar tres cultivares de papa chaucha (Solanum tuberosum L. grupo Phureja) en sus características físicas y químicas relacionadas con el procesamiento. Los cultivares ...
Evaluación del uso de papas nativas en procesos de transformación comunes de tubérculos andinos
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
Las papas nativas son un cultivo silvestre de la región andina. En el mercado ecuatoriano las papas nativas son reconocidas por el 1 por ciento de los consumidores totales, este porcentaje es inferior en relación con las ...
Estudio del efecto de la fritura al vació sobre los atributos de calidad de chips de papa nativa
(Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento de Nutrición y Calidad, 2012, 2015)
Ingeniería y construcción de planta de procesamiento de papas prefritas
(Universidad ESANPE, 2020)
El proyecto “Ingeniería y construcción de planta procesadora de papas prefritas”, implementada por la empresa ficticia denominada Snack del Perú, consta del desarrollo de la ingeniería y la construcción de la nave de 2,500 ...
Ingeniería y construcción de planta de procesamiento de papas prefritas
(Universidad ESANPE, 2020)
El proyecto “Ingeniería y construcción de planta procesadora de papas prefritas”, implementada por la empresa ficticia denominada Snack del Perú, consta del desarrollo de la ingeniería y la construcción de la nave de 2,500 ...
Mitigación de acrilamida en papas fritas tipo hojuelas, adicionando extractos fenólicos obtenidos de inca muña (Clinopodium bolivianum)
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2022)