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Mostrando ítems 41-50 de 1637
"Eficiencia de la producción de biogas a partir de residuos aceitosos de fritura"
(Universidad Nacional del Callao.PE, 2018)
El objetivo de este estudio fue analizar el uso de los residuos aceitosos de fritura en la producción de biogás. Los experimentos se llevaron a cabo usando biodigestores tipo batch de 3 L con 2.4 L de volumen de operación, ...
Investigación sobre los diferentes tipos de papa ecuatoriana aplicables para la fritura de profundidad
(Quito: Universidad de las Américas, 2018, 2018)
Es muy común pensar que freír es simplemente someter a cocción un alimento en un medio graso, pero esto encierra además un sinnúmero de factores como por ejemplo el tipo de aceite usado, temperaturas a las que se somete y ...
Rehabilitación de una máquina automática de frituras
(Acevedo Cardoso Elías, Melendez Perez Rene, Soto Aparicio Adalid, 2017-06-07)
Hoy en día la demanda en el mercado de alimentos y productos como son las frituras ha ido aumentando, gracias principalmente a dos cosas; la publicidad que han hecho las grandes empresas que se dedican a este sector ...
Verificação da eficiência de provas rápidas no controle de qualidade de óleos de frituras
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 1996)
Comportamento de óleos vegetais em frituras descontínuas de produtos pré-fritos congelados
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2014)
Uma imersão no tabuleiro da baiana: o estudo do óleo de palma.
(Programa de Pós-Graduação em Alimentos, Nutrição e Saúde (PGNUT), 2010)
O Objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade do óleo de palma bruto e daquele empregado na fritura de acarajés, consumidos na cidade de Salvador-Bahia. Metodologia: para avaliação das técnicas de fritura aplicou-se ...
Avalia????o T??cnica, Econ??mica e Ambiental de Biorrefinarias para produ????o de biodiesel e coprodutos via transesterifica????o de ??leo de fritura residual
(Escola Polit??cnicaPrograma de P??s-Gradua????o em Engenharia IndustrialUFBAbrasil, 2019-02-06)
Óleo de coco extravirgem: alterações físico-químicas e sensoriais acarretadas pela fritura e por diferentes condições de armazenamento
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilFAR - DEPARTAMENTO DE ALIMENTOSUFMGAtena, 2019)