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Mostrando ítems 41-50 de 1664
Aplicación de las especias: Anís, mostaza, vainilla, cardamomo, canela y jengibre en doce recetas con productos autóctonos del Ecuador
(Universidad de Cuenca, 2014-11-11)
This project is aimed at investigating the organoleptic characteristics of the spices: anise, mustard, vanilla, cardamom, cinnamon and ginger, for implementation in native products of Ecuador providing a quality service ...
Propuesta de aplicación de técnicas de chocolatería con especias saladas en recetas de cocina experimental
(Universidad de Cuenca, 2015-11-11)
Chocolate can be flexible in use if you know how to use this product well. The mission of this project is to prove how such a well known ingredient in pastry could be used in different kinds of food such as soups, salads, ...
Propuesta de aplicación de técnicas de elaboración de pasta con especias dulces en preparaciones de cocina de autor
(2019-04-04)
Pasta is a product based on flour, eggs and water and, with the addition of a
sauce, is a very popular dish around the world. Although there are many
theories that describe its origin, it was in Italy where this delicious ...
Recomendaciones para la producción de azafrán especia. Actualización 2021
(EEA La Consulta, INTA, 2020)
Se estima que el cultivo de azafrán ingresó a Argentina con las inmigraciones españolas e italianas del siglo pasado. Se ha adaptado agroecológicamente bien a la región, pudiéndose cultivar en los valles andinos regados ...
Especias locales que contribuyen a la oferta turistica gastronomica del distrito de simbal. provincia de trujillo. region la libertad
(Universidad Nacional de Trujillo, 2014)
This study deals with local spices that contribute to the culinary tourist district Simbal province of Trujillo, La Libertad region. Therefore, we identified six local marinade spices like paprika, chili, cilantro, onion ...
Índice de calidad en especias y condimentos más usados que se comercializan en el mercado Centenario y supermercados del distrito de Huacho
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez Carrión, 2015)
En la actividad culinaria para la elaboración de diversos platillos se hace uso de muchas especias y condimentos con el fin de hacerlos más apetecibles y agradables para los comensales. Entre los más importantes tenemos: ...
Análisis químico de las especias: tomillo y salvia
(Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Buenos Aires, 2016-04)
Las especias poseen componentes con importantes características antioxidantes, antimicrobianas y antifúngicas y presentan la particularidad de conferir aromas y sabores agradables que mejoran la calidad sensorial de los ...
El clavo de especia o clavero aromático
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 1941)
El clavo de especia es del género Caryophyllus de la familia de las Mirtáceas. La única especie de este género es el davero aromático (Cariophila) aromaticus de Linneo). Se da el nombre de especias a ciertos productos ...