Buscar
Mostrando ítems 41-50 de 95
Aproveitamento da torta residual proveniente da extração do óleo da amêndoa de macaúba (Acrocomia aculeata) para produção de farinha destinada à alimentação humana
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2014-10-30)
Nowadays the sustainable exploitation of the many resources in Brazil brought a new kind of palm tree to be studied by the Brazilian scientist community due to its presence in great part of the territory: the Macaúba ...
Utilização de redes neurais artificiais para classificação de farinha de trigo em uma indústria de biscoitos e massas
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáMedianeiraBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologias Computacionais para o AgronegócioUTFPR, 2020-11-23)
Currently, the highly competitive environment requires food companies to optimize their processes. In this context, this work aims to classify, using artificial neural networks, wheat flour from a ...
Biossurfactante produzido por leveduras para aplicação na formulação de biscoito tipo cookie
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Biotecnologia Industrial, 2019)
Como a macroeconomia afeta a empresa de alimentos M Dias Branco: um estudo de caso
(Universidade Federal do Rio de JaneiroBrasilEscola PolitécnicaUFRJ, 2019)
Produção de farinhas de casca e polpa de frutos de cultivares de manga e aplicação em formulações de cookies e massas alimentícias
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-02-22)
A manga é uma fruta consumida mundialmente e muito apreciada por suas propriedades sensoriais e nutricionais. A produção mundial de manga dobrou nas últimas duas décadas e a demanda por produtos processados de manga também ...
Qualidade na indústria agroalimentar: situação atual e perspectivasQualidade na indústria agroalimentar: situação atual e perspectivas
(RAE - Revista de Administracao de EmpresasRAE - Revista de Administração de EmpresasRAE-Revista de Administração de Empresas, 2000)
Comparação do teor de sódio em produtos alimentícios convencionais e direcionados para o público infantil
(2019)
A hipertensão arterial, uma das principais doenças relacionadas ao consumo de sódio e sal, possui grande importância epidemiológica no Brasil. Os alimentos ultraprocessados, como, salgadinhos, biscoitos e comidas pré-prontas, ...