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Estudio estratégico para la producción y comercializacón de bebidas vegetales a base de quínua dirigido al NSE A y B en Lima Metropolitana
(Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2022)
Estudio estratégico para la producción y comercializacón de bebidas vegetales a base de quínua dirigido al NSE A y B en Lima Metropolitana
(Pontificia Universidad Católica del PerúPE, 2022)
Genotoxicity study of an experimental beverage made with quinua, kiwicha and kañiwaEstudio genotóxico de una bebida experimental de quinua, kiwicha y kañiwa
(Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Facultad de Ciencias Biológicas, 2014)
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de bebidas nutritivas a base de quinua, kiwicha y naranja
(Universidad de Lima, 2017)
El tema a desarrollar en la presente investigación, se refiere a la elaboración de una bebida a base de quinua, kiwicha y naranja con gran contenido de nutrientes. Este producto está desarrollado para las personas que ...
Efecto de la harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) en la formulación de pan sin gluten con transglutaminasa e hidroxipropilmetilcelulosa
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)
Comparación nutricional de harinas de quinua: extruida, insuflada y sometida a cocción, para la elaboración de una bebida en polvo
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
Las harinas de quinua extruidas, insufladas y cocidas en agua, fueron evaluadas con respecto al contenido de proteína, grasa, ceniza, fibra cruda, carbohidratos, minerales (fósforo, potasio, calcio, magnesio, sodio zinc, ...
Estudio de factibilidad para la creación de un establecimiento de alimentos y bebidas especializado en quinua y amaranto
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2020)
El presente trabajo abarca el desarrollo de pancakes con harina de trigo y harina de amaranto, las nuevas tendencias que tiene el mercado por consumir alimentos preparados debido a sus distintas ocupaciones y la idea es ...
Elaboración y caracterización de dos bebidas proteicas, una a base de quinua malteada y la otra a base de quinua sin maltear (Chenopodium quinoa)
(Universidad Nacional Jorge Basadre GrohmannPE, 2012)
El presente trabajo de investigación estuvo orientado a elaborar y caracterizar dos bebidas proteicas a base de quinua malteada y quinua sin maltear (Chenopodium quinoa) mediante análisis proximales, fisicoquímicos, ...