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Mostrando ítems 41-50 de 81
Qualidade nutricional e teores de mercúrio e aminas bioativas em peixes comercializados no município de Humaitá, AM
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-06-13)
The objective of this work was to investigate the levels of fatty acids, mercury, bioactive amines and free amino acids in four of the most commercialized fish species in Humaitá, AM: curimatã, jaraqui, pacu and sardinha. ...
Aminas bioativaas, bactéria lática e B-caroteno durante o processamento do tucupi
(Universidade Federal do ParáBrasilInstituto de TecnologiaUFPAPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2023)
Potencial de aminas bioativas como indicadoras do estádio de maturação e o papel da microbiota endógena do leite cru na inocuidade e características do queijo Minas artesanalPotencial biactive amines as indicators of ripening stages and the role of endogenous microbiota of raw milk in harmlessness and characteristics of Minas artisanal cheese
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosDoutorado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Queijos gorgonzola, prato, parmesão e mussarela: influência do tempo de maturação no perfil de aminas bioativas, aminoácidos livres, textura e características físico-químicas e microbiológicas
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-10-22)
Ripening is an important step in the production of cheeses, since the biochemical transformations that occur in this period are responsible for the characterization of the final product and affects its quality and safety. ...
Tamponamento cecal: aspectos clínico, fisiopatológico e terapêutico na laminite experimental em eqüinos
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Perfil bioquímico na pós-colheita de frutos de Musa spp., ênfase em compostos bioativos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2018-11-30)
O objetivo desse trabalho foi avaliar o perfil físico-químico e bioquímico, de genótipos de bananeiras (Musa spp.), com ênfase em amido resistente, carotenoides, aminas bioativas, compostos fenólicos e minerais. Todos os ...
Tamponamento cecal: aspectos clínico, fisiopatológico e terapêutico na laminite experimental em eqüinos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-01-26)
Inúmeros estudos vêm sendo realizados objetivando esclarecer os mecanismos da laminite aguda em eqüinos. Muitos destes esclarecendo ou suscitando dúvidas sobre teorias já descritas; outros sugerindo novos mecanismos cruciais ...
Tamponamento cecal: aspectos clínico, fisiopatológico e terapêutico na laminite experimental em eqüinos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-01-26)
Inúmeros estudos vêm sendo realizados objetivando esclarecer os mecanismos da laminite aguda em eqüinos. Muitos destes esclarecendo ou suscitando dúvidas sobre teorias já descritas; outros sugerindo novos mecanismos cruciais ...