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Mostrando ítems 41-50 de 83
Desarrollo de cultivos iniciadores cerveceros basados en levaduras nativas para la producción de bebidas fermentadas con alto valor agregado
El continuo crecimiento en el mercado de la cerveza artesanal, y el aumento del interés y las exigencias de los consumidores, han orientado los esfuerzos del sector hacia la producción de cervezas diferenciales e innovadoras. ...
Análisis de aceptación de cervezas negras de Córdoba por medio de grupo de enfoque y perfil de volátiles
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019)
La cerveza es la tercera bebida más popular detrás del agua y el té, y la bebida alcohólica más consumida en el mundo. La identificación de los aromas en la cerveza es importante para la aceptabilidad de los consumidores. ...
Compuestos aromáticos en cervezas rubias de la ciudad de Córdoba. Análisis químico y sensorial
(Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias, 2019)
La cerveza es la tercera bebida más popular detrás del agua y el té, y la bebida alcohólica más consumida en el mundo. La identificación de los aromas en la cerveza es importante para la aceptabilidad de los consumidores. ...