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Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Carica papaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt
(Palmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialMaestría en Ingeniería AgroindustrialUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2020-08-26)
Los epicarpios de la papaya (Carica papaya L.) y la guayaba (Psidium guajava) obtenidos en la transformación agroindustrial de estas frutas, hasta el momento no han sido valorados como fuente de pigmentos carotenoides y ...
Los ancestrales juegos y deportes de pelota maya en Mesoamérica contemporánea
Ver, contemplar, mirar u observar, son al parecer palabras sinónimas que sin
embargo denotan significados disímiles al considerar los factores que intervienen
en cada uno de estos actos. Las diferencias se van estableciendo
de ...