Buscar
Mostrando ítems 31-40 de 539
Determinación de la presencia de Listeria Monocytogenes en quesos frescos artesanales provincia de Huarochirí, Lima-Perú
(Universidad Ricardo PalmaPE, 2019)
La bacteria Listeria monocytogenes es el agente etiológico de la listeriosis humana. Se trata de un bacilo Gram positivo e intracelular, que no es esporulado ni presenta cápsula y que al microscopio puede ser observado de ...
Métodos de conservación a temperatura ambiental de los quesos Andino, Cheddar, y Crema
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014, 2014)
Aplicación de tecnologías, para la elaboración de queso y yogurt, para mejorar las prácticas artesanales de la parroquia El Paraíso, aprovechando la materia prima láctea existente. 2012
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2013)
En la gran parte de la provincia de El Oro la población consume leche de vaca como tal, el objetivo de esta investigación fue capacitar a la comunidad de la Parroquia El Paraíso del cantón Las Lajas sobre los procesos ...
Monitoreo de la Calidad e Inocuidad Durante el Almacenamiento de Queso Fresco Elaborado Artesanalmente en las Parroquias Rurales del Cantón Riobamba
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013-07-25)
Monitoring the quality and safety during the storage of fresh cheese produced in the rural parishes of Riobamba was carried out in the laboratories of Bromatology and Microbiological Research of the Faculty of Sciences of ...
Prevalencia de Bacterias Patógenas Listenia monocytogenes y Staphylococcus, en Quesos Frescos Elaborados Artesanalmente en las Parroquias Rurales del Cantón Riobamba
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2013-07-25)
The prevalence of pathogenic bacteria Sthaphylococcus aureus and Listeria monocytogenes in fresh handmade cheeses in rural parishes of Riobamba canton was carried out in cheese factories of: San Juan, Pungalá, Licto, ...