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Mostrando ítems 31-40 de 135
Determinación de las condiciones optimas para obtener congelados a base de Melloco (Ullucus tuberosus Loz) y Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorriza Bancroft)
(Riobamba, EC: Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de Ciencias, Escuela de Ciencias Químicas, 2000. 151 p., 2015)
Diseño y desarrollo de hojuelas deshidratadas de melloco (ullucus tuberosus loz) para consumo humano
(Quito: Universidad de las Américas, 2016., 2016)
El presente trabajo consiste en desarrollar un producto deshidratado a base de melloco variedad INIAP-Caramelo (Ullucus tuberosus loz) como un sustituto de cereal para el desayuno. Al elaborar este producto, se analizaron ...
El procesamiento de los cultivos autóctonos como alternativa microempresarial
(Universidad Internacional del Ecuador, extensión Guayaquil, 2017)
El melloco, caracteristicas tecnicas de cultivo y potencial en el EcuadorPublicación Miscelánea no. 60
(Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa de Cultivos Andinos, 1993, 2016)
Manejo en campo de las colecciones de melloco, oca y mashua (TAs)Informe anual 1999-2001
(Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Departamento Nacional de Recursos Fitogenéticos y Biotecnología, 2002, 2017)
Caracterización y evaluación preliminar agronómica de 90 entradas de melloco (Ullucus tuberosus Loz) del banco de germoplasma del INIAPVI Congreso Internacional sobre Cultivos Andinos
(Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, 1988, 2016)
Efecto del numero de aporques en el rendimiento y calidad de dos clones de melloco (Ullucus tuberosus loz.)Producción y procesamiento de quinua en Ecuador: Proyecto de operación técnica 3P-90-0160. Informe final de labores
(Quito, EC: INIAP, Estación Experimental Santa Catalina, Programa de Cultivos Andinos/CIID, 1994, 2016)
Obtención de una biopelícula a partir de almidón de melloco rosado (Ullucus tuberosus) para el embalaje de alimentos
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2021-11-29)
The objective of this research was to obtain a biofilm from starch of pink melloco (Ullucus tuberosus) for use in food packaging. It began with the extraction of starch from the pink melloco, where the wet method was used, ...