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Mostrando ítems 31-40 de 909
Sacarificación enzimática para la producción de jarabe glucosado
(Universidad de Antioquia, Facultad de Ingeniería, 2017)
Desarrollo de un prototipo de salami para la Planta de Cárnicos de la Zamoempresa de Lácteos y Cárnicos de Zamorano
(Zamorano: Escuela Agrícola Panamericana, 2014., 2014)
Deshidratación osmótica de la papayita nativa (vasconcellea pubescens) en tres agentes osmodeshidratantes
(Universidad Nacional José María Arguedas, 2018)
Produção de maltodextrina com baixo teor de glicoseProduction of maltodextrins with low glucose contents
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaUEMMaringá, PRDepartamento de Engenharia Química, 2018)
Efecto de la adición de goma arábiga y maltodextrina en el contenido de fenoles totales y capacidad antioxidante en extracto de sancayo (corryocactus brevistylus) liofilizado
(Universidad Nacional de San Agustín de ArequipaPE, 2017)
El presente trabajo de investigación se realizó con el objetivo de determinar el efecto de la goma arábiga y maltodextrina en el contenido de Fenoles Totales y Capacidad Antioxidante en el extracto de sancayo (Corryocact ...
Obtenção de massa de mandioca com adição de maltodextrina de amido de milho Waxy
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-01-28)
Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de uma massa alimentícia produzida a partir de mandioca cozida para utilização em diversos fins culinários. Foram investigadas as características sensoriais, químicas e ...
Obtenção de massa de mandioca com adição de maltodextrina de amido de milho Waxy
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-01-28)
Este trabalho teve como objetivo o desenvolvimento de uma massa alimentícia produzida a partir de mandioca cozida para utilização em diversos fins culinários. Foram investigadas as características sensoriais, químicas e ...