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Mostrando ítems 31-40 de 53
Aspectos sensoriais e físico-químicos de iogurtes de soja com espessantes/estabilizantes à base de fécula de inhame (Dioscorea alata), amido modificado e gelatina
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2007-06-05)
Estudos foram realizados com o objetivo de melhorar a estabilidade e a consistência do iogurte de soja empregando-se misturas de várias gomas e gelatina em proporções diversas. Entretanto, um produto bastante difundido e ...
Diseño de un yogur natural de pitahaya sin leche bovina y con alto contenido nutricional
(Universidad de los AndesIngeniería QuímicaFacultad de IngenieríaDepartamento de Ingeniería Química, 2018)
En este proyecto se diseñó un yogur natural de pitahaya por sustitución de componentes en la leche bovina, el cuál presentó propiedades de textura similares a las de un yogur tradicional y un mejor perfil nutricional que ...
Aspectos sensoriais e físico-químicos de iogurtes de soja com espessantes/estabilizantes à base de fécula de inhame (Dioscorea alata), amido modificado e gelatina
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Desenvolvimento de “iogurte” de soja sabor abacaxi adicionado de lactobacillus rhamnosus com e sem inulina encapsulados em matriz alginato/quitosana
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Nutricao, 2018)
Pastelería para diabéticos en el Hospital Provincial General Docente de Riobamba, 2013
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2014-02-24)
This research purpose was to make cakes for diabetic patients in the Hospital Provincial General in Riobamba, through to 44 diabetic people, who are seniors ranging 67-80 years old. Splenda as sweetener was used to prepare ...