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Mostrando ítems 31-40 de 2059
Caracterização do soro de leite de búfala: identificação das proteínas e produção de hidrolisados com médio e alto grau de hidrólise
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-02-02)
O leite de búfala representa 12% da produção mundial de leite, com maiores teores de proteínas e gorduras que o de vaca. O soro de leite é o co-produto da indústria queijeira que vem sendo, muitas vezes, descartado no meio ...
Ração extrusada para camarão
(BrasilInstituto de Macromoléculas Professora Eloisa Mano, 2017)
Efeito da suplementação do leite com proteínas de diferentes fontes (soro de leite, soja e colágeno) e da composição da cultura lática em iogurtes
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-05)
A busca por uma alimentação balanceada e por alimentos que possam trazer benefícios à saúde do consumidor fez aumentar a demanda de alimentos funcionais, incluindo os produtos lácteos probióticos. A combinação de um produto ...
Proteínas de fase aguda em cães: possíveis aplicações em cirurgia
(2014)
The acute phase proteins (APP) are blood proteins that change their serum concentrations in animals with infections, inflamations, trauma, surgery or stress. The magnitude of increase of the APP is related to the intensity ...
Produção e aplicação de hidrolisado de proteínas do soro de queijo bovino no preparado de suplemento nutricional: minimização da sarcopenia em ratos idosos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-12-18)
Os hidrolisados de proteínas do soro de queijo vêm sendo amplamente utilizados para diversos fins. Dependendo das enzimas utilizadas e meio de reação, podemos obter hidrolisados com diferentes características. O intuito ...
Produção e aplicação de hidrolisado de proteínas do soro de queijo bovino no preparado de suplemento nutricional: minimização da sarcopenia em ratos idosos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-12-18)
Os hidrolisados de proteínas do soro de queijo vêm sendo amplamente utilizados para diversos fins. Dependendo das enzimas utilizadas e meio de reação, podemos obter hidrolisados com diferentes características. O intuito ...