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Mostrando ítems 31-40 de 51
Caracterização bioquímica e funcional da ação da peptidase de Thermomucor indicae-seudaticae N31 sobre a caseína
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-08-23)
Peptidase enzymes are responsible for catalyze the cleavage of peptide bonds of other proteins. These enzymes present great importance, therefore, are used in several industrial segments, since the food industry even in ...
Desenvolvimento de tecnologia de queijo tipo Minas artesanal da microrregião do Campo das Vertentes para produção industrial com emprego de leite pasteurizado
(Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)BrasilFaculdade de FarmáciaPrograma de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia do Leite e DerivadosUFJF, 2018)
Viabilidade da produção de lipídios por Papiliotrema laurentii UFV-1 em soro de ricotaFeasibility of lipid production by Papiliotrema laurentii UFV-1 from ricotta whey
(Universidade Federal de ViçosaMicrobiologia Agrícola, 2023)
Caracterização físico-química e microbiológica do queijo minas artesanal na região de Uberlândia-MG
(Universidade Federal de UberlândiaBRPrograma de Pós-graduação em Ciências VeterináriasCiências AgráriasUFU, 2016)
Technological features and ability to produce nisin by Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis obtained from dairy environmentCaracterísticas tecnológicas e habilidade de produzir nisina por cepas de Lactococcus lactis subsp. lactis bv. diacetylactis obtidas do ambiente lácteo
(Universidade Federal de Viçosa, 2019)
Caracterização bioquímica e funcional da ação da peptidase de Thermomucor indicae-seudaticae N31 sobre a caseína
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Caracterização bioquímica e funcional da ação da peptidase de Thermomucor indicae-seudaticae N31 sobre a caseína
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)