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Mostrando ítems 31-40 de 102
Diseño y construcción de un equipo de maceración como parte de una línea de proceso para la elaboración de cerveza artesanal
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2021-09-16)
The design and construction of a Maceration equipment as part of a craft beer production process line made it possible to produce hopped must; the equipment has the possibility of carrying out complementary processes such ...
Evaluación teórica del grado de descontaminación de micotoxinas en las etapas de producción de cerveza artesanal a nivel de laboratorio
(Universidad de Cuenca, 2021-02-25)
The objective of this work was to carry out a literature review about the influence of each stage of the production of craft beer on the mycotoxin reduction. In addition, it was proposed to determine the minimum volume for ...
Influencia da aplicação de cálcio pré-colheita na cor de vinho da cultivar malbec na região da campanha gaúcha
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Dom Pedrito, 2018)
Probiotic fermented milk consumption modulates the allergic process induced by ovoalbumin in mice
(Cambridge University Press, 2015-07-16)
Orally administered probiotic micro-organisms are able to regulate the exacerbated immune response during the antigenic sensitisationprocess. The aim of the present study was to evaluate the potential efficacy of probiotic ...
Potencial bioativo dos resíduos de sapoti (Manilkara zapota (L.) P. Royen) e elaboração de bebidas fermentadas da polpa de sapotiBioactive potential of sapoti residues (Manilkara zapota (L.) P. Royen) and elaboration of sapoti pulp fermented beverages
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Producción de vinagre a partir de Mortiño (Vaccinium meridionale) mediante procesos fermentativos y seguimiento de su actividad antioxidante
(2014-12)
Resumen: La fruta de Mortiño (Vaccinium meridionale) presenta características nutricionales por su alto contenido en compuestos fenólicos, antocianinas y alta capacidad antioxidante. El consumo de esta fruta, o los productos ...
Estimativa da produção de bioetanol por fermentação de beterraba vermelha
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPABrasilCampus Bagé, 2021)
EFEITO DO NITROGÊNIO E DO OXIGÊNIO NA ELABORAÇÃO DE FERMENTADOS DE MAÇÃ
(UNIVERSIDADE ESTADUAL DE PONTA GROSSABRCiências e Tecnologia de AlimentosPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUEPG, 2017)
Cytotoxic effect and antioxidant activity of Andean berry (Vaccinium meridionale Sw) wine
(Academic JournalsImpacto de Componentes Alimentarios en la SaludNigeria, 2019)