Buscar
Mostrando ítems 31-40 de 252
Avaliação metabólica de vacas leiteiras alimentadas com grão de soja cru e tratado com calor
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Avaliação da presença de substâncias químicas em leites cru e beneficiado produzidos e comercializados no Distrito Federal e Entorno
(2017-06-06)
Para que seja adequado ao consumo o leite deve ser produzido em boas condições de higiene e obtido de animais sadios, entretanto essa não é a realidade de produção em diversos países, inclusive o Brasil. A adição fraudulenta ...
Avaliação da qualidade do leite cru produzido e comercializado em Santa Cruz-RN
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNGraduação em Nutrição, 2020-12-17)
Milk is one of the most consumed products in the world. In Brazil, the commercialization of raw milk has been banned by legislation since 1969. Thus, the objective of the present study was to evaluate the quality of raw ...
PARÂMETROS DE QUALIDADE EM LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO EM PROPRIEDADES DE BASE FAMILIAR NA REGIÃO SUL DO ESPÍRITO SANTO
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2013-06-26)
Na produção de leite exerce importância socioeconômica para produtores familiares do Estado do Espírito Santo e do município de Alegre-ES. O objetivo deste trabalho foi avaliar as condições de produção e a qualidade ...
Efeito da multiplicação de microorganismos psicrotrópicos sobre as caracteristicas fisio-químicas do leite cru
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-06-31)
O emprego do resfriamento para a conservação do leite, isolado de medidas higiênicas adequadas, durante o processo de obtenção do produto, propicia a multiplicação de microrganismos altamente lipo-proteolíticos: os ...
Efeito da multiplicação de microorganismos psicrotrópicos sobre as caracteristicas fisio-químicas do leite cru
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-06-31)
O emprego do resfriamento para a conservação do leite, isolado de medidas higiênicas adequadas, durante o processo de obtenção do produto, propicia a multiplicação de microrganismos altamente lipo-proteolíticos: os ...
Análise estatística multivariada de parâmetros de qualidade de leite cru refrigerado no estado de Minas Gerais
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2008-03-28)
Data analysis of refrigerated raw milk from 722 producers in five regions of the Minas Gerais State were used to evaluate, in a multivariate space, the associations between the variables to assess the milk quality. The ...
Qualidade microbiana e físico-química do leite cru produzido na região de Pardinho, SP
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE LEITE CRU REFRIGERADO OBTIDO DE PROPRIEDADES RURAIS DO MUNICÍPIO DE FRUTAL-MG: COMPARAÇÃO DAS ORDENHAS MECÂNICA E MANUAL
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2013)