Buscar
Mostrando ítems 31-40 de 4064
Estandarización de hidrólisis en tanques para liberación en proceso uht en leche deslactosada
(Universidad del Azuay, 2016)
Hidrolisis enzimática de la lactosa del suero en polvo
(2011)
El presente trabajo basa su estudio en métodos enzimáticos para la hidrolisis de la lactosa que se lleva a cabo empleando una enzima comercial. Donde el seguimiento de la hidrólisis se realiza por la determinación de la ...