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Mostrando ítems 31-40 de 274
Verificação do teor de sódio e de gordura trans descritos na informação nutricional de manteigas, margarinas e requeijões cremosos industrializados comercializados no município de Aracaju, Sergipe
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2018)
Aplicação de oleogéis em substituição a gordura parcialmente hidrogenada em produtos alimentícios - uma revisão
(Florianópolis, SC, 2022-03-03)
Amplamente utilizada na indústria de alimentos, a gorduras parcialmente hidrogenada é um
ingrediente capaz de fornecer características importantes como melhora da textura,
plasticidade, a u m e n t o d a estabilidade ...
Ingestão de gordura trans na gestação e lactação inibe o efeito anorexígeno central da insulina e da serotonina na prole adulta
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2006-01-01)
Os ácidos graxos trans (AGT) estão presentes no sangue e leite maternos em quantidades proporcionais à ingestão materna e são incorporados em diversos tecidos do organismo fetal e do neonato. No presente trabalho avaliamos ...
Chamada Pública para redução dos teores de sódio, açúcar, gorduras saturadas e gorduras trans nos alimentos processados comercializados no Brasil
(2008)
A carga global de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) continua
crescendo e se constitui uma das maiores mudanças para o desenvolvimento no século
vinte e um, sendo vital que o planejamento e programação da área ...
Análise crítica de rotulagem de pães e barras de cereais: contradições acerca dos apelos nutricionais e a presença de sódio, gorduras trans e saturadas, açúcares e aditivos alimentares.
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilNutrição, 2020)