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Mostrando ítems 31-40 de 48
Effect of 1BL/1RS translocation on grain quality and noodle quality in bread wheat
(Institute of Crop Sciences, 2013)
Yeast leavened laminated salty baked goods: Flour and dough properties and their relationship with product technological quality
(Faculty Food Technology Biotechnology, 2015-10)
The effect of protein composition and content on the characteristics and properties of laminated baked products has been studied for a long time. However, there are no flour quality parameters related to its suitability ...
Relación entre eficiencia de uso del nitrógeno y calidad industrial en variedades argentinas de Trigo Pan (Triticum Aestivum L.) con distinta composición de gluten
(Gerencia de Comunicación e Imagen Institucional, DNA SICC, INTA, 2016-04)
El uso eficiente del nitrógeno en los cultivos permite minimizar los riesgos ambientales y maximizar los ingresos de los productores. Esto se puede lograr ajustando el manejo de la fertilización y utilizando la variabilidad ...
Adubação nitrogenada e sulfurada na qualidade tecnológica do trigoNitrogen and sulphur fertililization on breadmaking quality of wheat
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Calidad tecnológica de trigos blandos para la obtención de galletitas : asociación entre la composición genética del grano y las propiedades físico-químicas de sus harinas
(2013)
El objetivo de la tesis fue evaluar la calidad galletitera de 44 líneas de trigos blandos y estudiar su asociación con la composición físico-química de las harinas y la composición molecular de las proteínas del grano. Se ...
Establishment of multiplex-PCR for quality traits in common wheat
(Institute of Crop Sciences, 2013)