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Desarrollo y caracterización de micropartículas de ácido fólico formadas por secado por aspersión utilizando goma arábiga y maltodextrina como materiales de paredDevelopment and characterization of folic acid microparticles formed by spray-drying with gum arabic and maltodextrin
(Universidad de Antioquia, Facultad de Ciencias Farmacéuticas y AlimentariasGrupo de Estabilidad de Medicamentos, Cosméticos y Alimentos (GEMCA)Medellín, Colombia, 2021)
Efecto de la velocidad de flujo en la concentración de vitamina c del polvo de Myrciaria Dubia (camu camu) empleando goma arabiga como agente encapsulante
(Universidad Nacional de la Amazonía Peruana, 2020)
El objetivo de la investigación fue la determinación de las velocidades de flujo optimas de ingreso del jugo de Myrciaria dubia (camu camu) al secador spray dryer para su conversión en polvo; realizando conjugaciones entre ...
Estabilidad de complejos coacervados aislado de proteína de suero de leche – goma Arábiga
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2021)
Goma arábiga, un ingrediente funcional para la formulación de productos saludables
(Universidad Nacional de Salta. Facultad de Ciencias de la Salud, 2017-12)
El consumo de fibra en nuestro país, se encuentra muy por debajo de la recomendación. Esto lleva a buscar alternativas, como el desarrollo de productos adicionados con ingredientes funcionales, como la goma arábiga. Esta ...
Microencapsulación del aceite esencial de Eucalyptus globulus “eucalipto” y evaluación de su actividad antibacteriana
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2022)
El objetivo del informe de prácticas preprofesionales fue evaluar la actividad antibacteriana del aceite esencial (AE) de Eucalyptus globulus Labill. y los diferentes microencapsulados que se obtuvieron con goma arábiga y ...
Microencapsulación del aceite esencial de Eucalyptus globulus “eucalipto” y evaluación de su actividad antibacteriana
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2022)
El objetivo del informe de prácticas preprofesionales fue evaluar la actividad antibacteriana del aceite esencial (AE) de Eucalyptus globulus Labill. y los diferentes microencapsulados que se obtuvieron con goma arábiga y ...
Evaluación de mezclas de materiales poliméricos para encapsular los componentes bioactivos de la champa (Campomanesia lineatifolia) mediante spray drying
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2017)