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Mostrando ítems 31-40 de 366
Preparation and Acceptability of Banana NectarTítulo en español.
(University of Puerto Rico Mayagüez Campus Agricultural Experiment Station, 1973)
Elaboración y caracterización del néctar mixto de banano (musa paradisiaca) con jugo de carambola (averrhoa carambola l.) según la norma técnica peruana NTP 203.110: 2009: jugos, néctares y bebidas de fruta
(Universidad César VallejoPE, 2020)
El objetivo principal de la investigación fue Determinar las diferentes dosis de jugo
de carambola (Averrhoa carambola L.) en la elaboración y caracterización del
néctar mixto de banano (Musa paradisiaca) según la Norma ...
Evaluación del mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica) como agente estabilizante en néctar de maracuyá (Passiflora edulis)
(Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, 2017)
Sustitución de la sacarosa por miel de abeja (Apis melífera monofloral) en la elaboración y caracterización de néctar de carambola (Averrhoa carambola l) según NTP 203.110.2009 jugos, néctares y bebidas de fruta
(Universidad César VallejoPE, 2015)
Teniendo una gran producción de carambola a nivel nacional en los últimos años en
las zonas subtropicales, la falta de procesos y aplicación de tecnología para la
industrialización del fruto delimita su aprovechamiento, ...
Utilización de goma de tara, cmc y goma xantana en la optimización de la elaboración de néctar a base de maracuyá y zanahoria
(Universidad Nacional José Faustino Sánchez CarriónPE, 2019-12-18)
Objetivos: Determinar y evaluar el efecto de la concentración de goma de tara, CMC y goma xantana en las características físicas, químicas y sensoriales del néctar a base de maracuyá y zanahoria. Métodología: El presente ...
Evaluación de la dilución, caracterización y aceptabilidad en la elaboración del néctar de sauco (Sambucus Peruviana HBK)
(Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, 2016)
En el presente trabajo de investigación se evaluó la dilución, caracterización y aceptabilidad en la elaboración del néctar de sauco (Sambucus Peruviana HBK), para lo cual se planteó realizar 6 tratamientos, cada tratamiento ...
Efecto de la concentración del mucílago de Linaza (Linum usitatissimum) sobre las características fisicoquímicas y reológicas de un Néctar de Maracuyá (Passiflora edulis)
(Universidad César VallejoPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo por finalidad determinar el efecto de
concentración del mucílago de Linaza (Linum usitatissimum) sobre las características
fisicoquímicas y reológicas de un Néctar de Maracuyá ...